Kouzla v kuchyni aneb nejlepší internetové recepty - díl I.

Pro ty z vás, kteří rádi vaří nebo jí jsme připravili seriál o těch nejlepších, respektive nejlépe hodnocených receptech na internetu, kterými určitě zaujmete svojí rodinu, či známé. Dobrou chuť!

Pařížské kostky

Ingredience: 440 ml polohrubé mouky, 220 ml cukru, 110 ml oleje, 220 ml vlažného mléka, 2-3 lžíce kakaa, 1 prášek do pečiva, 3 celá vejce
Krém: 2 šlehačky na šlehání - min. 33%, 2 čokolády ledových kaštanů
Na posypání: 1 čokoláda Margot

Postup přípravy: Krém si udělejte den předem! Na plotně svaříme šlehačku (musí vařit!!!!) s nalámanými kaštany a dáme vychladnout do lednice do druhého dne! Elektrickým šlehačem vypracujeme těsto a dáme péct do vymazaného a vysypaného plechu (36x26). Po vychladnutí korpusu natřeme krém, který jsme vyšlehali do tuha a posypeme hustě nastrouhanou margotkou.

Poznámka: nepoužívat ztužovač a šlehačku, ihned šleháme na nejvyšším stupni, tak dosáhnete krásného, hustého krému!

Poznámka: pokud máte k dispozici pouze šlehačku o nižší tučnosti než 33%, přihoďte do horké svařené šlehačky s kaštany plátek másla, tak asi 10-20 g (20 g při tučnosti šlehačky 25%), nechte rozpustit a vychladit.

Autor: Vlasta Vejvodová





Senzační tvarohová pomazánka

Ingredience: 250 g tučného tvarohu, 3 vrchovaté lžíce kvalitní majonézy, 1 lžička dijonské hořčice, 1 lžička curry, 1 vrchovatá lžíce jemně nakrájené lahůdkové cibulky, sůl dle chuti; oloupaný řapíkatý celer, cherry rajčátka; pařížská bageta

Postup přípravy: Tvaroh ušleháme dohladka, opatrně přidáme majonézu, hořčici, koření a cibulku. Pomazánku rozdělíme do misek do každé zapíchneme řapík celeru (s ním si tu lahůdku nabíráme). Rajčátka a zbytek celeru dáme na misku, nakrájíme bagetu.

Poznámka: místo tučného tvarohu můžeme použít odtučněný, místo majonézy dietní jogurt, místo bagety rohlík, místo dijonské hořčice naši obyčejnou, místo cherry rajčátek nakrájet velká, ale to už budeme mít úplně jinou pomazánku.

Počet porcí: 3

Autor: Neznámý





Tříbarevný koláč

Ingredience: 1. těsto: 300 g polohrubé mouky, 100 g cukru moučka, 100 g másla, 2 lžíce kakaa, 1 celé vejce, 1/2 prášku do pečiva, 3 lžíce vlažné vody
Náplň: 500 g tvarohu, 1 vanilkový pudink, cukr dle chuti
2. těsto: 3 vejce, 200 g cukru krupice, 1 dl oleje, 5 lžic vlažné vody, 250 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva

Postup přípravy: 1. těsto: všechny přísady dáme do mísy a smícháme, nejlépe ručně. Vznikne tužší těsto, které namačkáme na plech s vyšším okrajem.
Na náplň použijeme 1 vanilkový pudink, klasicky uvařený podle návodu a do něj zašleháme tvarohy a osladíme podle chuti. Vylijeme na 1. těsto.

2. těsto: šleháme vejce s cukrem do "běla". Potom přidáváme po troškách olej a vodu. Nakonec opatrně vmícháme mouku s práškem do pečiva. Toto těsto nalijeme na tvarohovou náplň a pečeme v troubě asi na 150 °C cca 45-50 minut.

Autor: Neznámý





Skvělé kuřecí kousky se šlehačkou

Ingredience: kuřecí prsíčka, cibule, olej, sladká sójová omáčka, kečup, šlehačka (nebo smetana), pažitka

Postup přípravy: Kuřecí maso nakrájíme na kousky, cibuli na kolečka, nebo půlkolečka a obojí zároveň dáme na pánev s olejem, dobře zakapeme sladkou sójovou omáčkou a restujeme za občasného promíchání přibližně 20 minut. Pak přidáme kečup (na 300 g prsíček přidáme cca 4 lžíce kečupu), dál restujeme asi 5 minut. Zalijeme šlehačkou nebo smetanou (přibližně půl kelímku - ale záleží na každého chuti), ještě chvilku necháme na pánvi a odstavíme. Posypeme pažitkou a promícháme. Podle mně to není třeba zahušťovat. Kečup se smetanou vytvoří dobrou omáčku a dostatečné množství cibule ji skvěle zahustí.

Jako příloha se skvěle hodí brambory, rýže, hranolky.

Autor: Neznámý





Míša řezy

Ingredience: Na těsto: 6 vajec, 6 lžic cukru, 2 lžíce oleje, 30 g kakaa, 5 lžic polohrubé mouky, 1 1/4 prášku do pečiva
Na krém: 500 g měkkého tvarohu, 250 g másla, 150 g cukru, rum
Na polevu: 125 g 100 % tuku, kakao, 100 g cukru

Postup přípravy: Žloutky utřeme s cukrem, přidáme olej, kakao, mouku smíchanou s práškem do pečiva a tuhý sníh ušlehaný z bílků. Vymícháme vláčné těsto. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Upečený plát necháme vychladnout a potřeme jej krémem.

Krém: tvaroh vyšleháme s máslem cukrem a rumem do hladké hmoty.
Poleva: ve vodní lázni rozehřejeme tuk, smícháme s kakaem a cukrem a potřeme povrch těsta.

Autor: Lada Kovářová





Kakaové řezy s tvarohem a jablky

Ingredience: Těsto: 300 g hladké mouky, 50 g cukru krystal, 50 g kakaa, prášek do pečiva, 120 g hery, 1 vejce
Náplň: 2 tvarohy, 2 vejce, 2 dl mléka, 3/4 hrnku cukru
Na posypání: 4 nahrubo nastrouhaná jablka, skořicový cukr, rozinky, mandlové lupínky, kokosové lupínky, rum

Postup přípravy: Smícháme sypké přísady (mouka, cukr, kakao, prášek do pečiva), přidáme heru a vejce. Krátce promneme mezi prsty na žmolenku. Vsypeme do pekáče velikosti 30x40 cm vyloženého papírem na pečení. Ušleháme tvarohy s mlékem, cukrem a vejci. Nalijeme na žmolenku. Posypeme jablky, skořicovým cukrem, rozinkami, mandlemi a kokosem. Pokapeme rumem. Pečeme při 170 °C cca 20 minut. Po upečení necháme vychladnout a až poté krájíme.

Autor: Danuše Bednářová





Bílkový chlebíček

Ingredience: 180 g moučkového cukru, 160 g hrubé mouky, 70 g rozpuštěného másla, 8 bílků, kandované ovoce, sekaná čokoláda, sekané mandle, sekané oříšky (celkově 3-4 dl), čokoládová poleva, sekané oříšky na posypání

Postup přípravy: Z bílků ušleháme hodně tuhý sníh, přidáme cukr a ještě zašleháme. Potom přidáváme střídavě po lžících mouku a prochladlé rozehřáté máslo a lehce promícháváme. Nakonec do těsta zabalujeme sekané ovoce, oříšky, mandle, čokoládu apod. Pečeme zvolna v chlebíčkové formě vymazané tukem a vysypané strouhanou houskou. Po upečení vyklopíme, necháme prochladnout, polijeme čokoládovou polevou a sypeme oříšky.

Autor: Vlasta Vencová





Kuřecí kousky ala Donald

Ingredience: Maso: kuřecí prsíčka, sůl, hladká mouka, kukuřičné lupínky, vejce, olej
Omáčka: sladký kečup, meruňková marmeláda, kari, sůl, ocet
Příloha: hranolky

Postup přípravy: Maso naklepeme, osolíme a nakrájíme na malinké řízečky. Obalíme v mouce, vejci a kukuřičných lupíncích najemno rozdrcených. Usmažíme na oleji. Omáčku připravíme tak, že rozmixujeme kečup a dobrou meruňkovou marmeládu asi v poměru 1:1. Přidáme jemné kari a mírně dochutíme solí a octem.

Autor: Jana Tichá





Černý ananasový moučník

Ingredience: 2 vejce, 100 g Hery nebo másla, 250 g cukru, 300 g polohrubé mouky, 3 vrchované lžíce kakaa, 1 prášek do pečiva, cca 1/3 l mléka
džem, rum, čokoládová poleva ze sáčku (nebo udělaná z čokolády na vaření a Omegy - 100 g čokolády, 30 g Omegy), ananasový kompot, šlehačka

Postup přípravy: Ušleháme vejce, cukr a tuk nejlépe v robotu. Potom přidáme ostatní suché přísady a nakonec přiléváme mléko. Promícháme a těsto nalijeme na vymaštěný a strouhankou nebo hrubou moukou vysypaný plech s vyšším okrajem. Příp. plech vyložíme papírem na pečení a nevymašťujeme. Povrch uhladíme a pečeme asi 30 minut. Upečený a ještě vlažný moučník potřeme džemem, do kterého jsme přidali několik lžic rumu a po krátkém zaschnutí polijeme čokoládovou polevou. Použijeme polevu hotovou v sáčku (koupenou v supermarketu) nebo doma vyrobíme z čokolády na vaření nebo z kakaa, jak je kdo zvyklý. Na polevu ještě před zaschnutím poklademe kousky kompotovaného ananasu, který jsme před tím nechali okapat. Po zaschnutí čokolády krájíme řezy, které zdobíme ušlehanou šlehačkou - nejlépe neslazenou a můžeme posypat trochou strouhané čokolády.

Autor: Vlasta Vencová





Tradiční italské lasagne


Ingredience: Boloňská omáčka: 1 lžíce olivového oleje, 1 střední cibule, 1 stroužek česneku, 500 g mletého hovězího (kuřecího, sójového masa, jaké kdo má rád), 250 g oloupaných celých či nakrájených rajčat v plechovce, 2 lžíce rajčatového protlaku, 4 lžíce červeného vína, 1 lžíce sušené bazalky, sůl, čerstvě namletý pepř
Sýrová omáčka: 50 g másla, 50 g mouky, 600 ml mléka, 125 g sýra na strouhání (Čedar), 1/2 lžičky strouhaného muškátového oříšku
12 listů vaječných těstovin - lasagní

Postup přípravy: Boloňská omáčka: Olej, jemně nasekanou cibuli a prolisovaný česnek osmažíme do měkka. Vmícháme maso, po zhnědnutí masa přidáme rajčata, rajčatový protlak, víno, bazalku, sůl a pepř. Přivedeme k varu a povaříme na mírném ohni 20-25 minut.
Sýrová omáčka: V hrnci rozpustíme máslo, vmícháme mouku a minutu necháme osmažit. Postupně přidáváme mléko, přivedeme k varu při neustálém míchání, dokud omáčka neztuhne a není jemná. Přidáme muškátový oříšek. Přemístíme omáčku z ohně a vmícháme nastrouhaný sýr. Mícháme dokud se nerozpustí.
Do pekáčku přijde nejprve vrstva boloňské omáčky, na to sýrová omáčka, pak lasagně, vrstvy opakujeme, ukončíme vrstvou boloňské omáčky a sýrové omáčky navrch. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 30-35 minut, do mírného zhnědnutí sýrové omáčky, možno nechat déle, pokud omáčka nezhnědne.

Autor: Katka

Průměrná známka : 5.5

Hodnotilo 6 uživatelů

čtěte také