Koktejly - recepty na míchané nápoje z kávy

Další díl oblíbeného seriálu o míchaných nápojích, který je tentokrát zasvěcený speciálnímu tématu - kávě.

Tento díl seriálu je speciálně věnovaný míchaným nápojům, připravovaným z kávy, protože tento nápoj je ve společnosti skutečně velmi oblíbený. Na okraj opět pár užitečných pojmů:

Galliano - italský bylinný likér čiré žluté barvy. K výrobě je potřeba 70 druhů bylin, květin a koření (anýz, vanilka, lékořice). Recept na tento likér vytvořil Arturo Vaccari z Livorna. Obsahuje 30% alkoholu.
Amaretto - likér s mandlovou příchutí.
Sklenka "Irish Coffee" - Sklenka na stopce s ouškem na kávu a další tepelně zpracovávané nápoje.
Malý tumbler - sklenka, která je tvarově podobná "whiskové", jen je zpravidla o něco užší. Používá se na koktejly typu highball, collins a fizz.


Pokud máte problém s neznalostí některé z nápojových ingrediencí, není nic snazšího, než si otevřít tento článek (Slovník barových ingrediencí).





Ice Fernet

Fernet 2 cl
vaječný likér 2 cl
káva studená
zmrzlina vanilková 1 kopeček
šlehačka
čokoláda strouhaná

postup:
Do sklenice vložíme led, přidáme fernet, vaječný likér a kopeček zmrzliny. Nápoj zalijeme kávou, ozdobíme šlehačkou a strouhanou čokoládou.





Midnight in Malibu

Malibu 4 cl
káva horká 8 cl
šlehačka

postup:
Ve skleněném šálku smícháme Malibu s kávou. Nápoj dozdobíme šlehačkou.





Galliano Hot Shot

Galliano 2 cl
káva horká 2 cl
šlehačka na ozdobení

postup:
Do sklenky (panák) nalijeme Galliano a kávu. Nápoj ozdobíme šlehačkou.





Italian Coffee

Amaretto 4 cl
káva horká silná
cukr 1 lžička
šlehačka 2 lžíce

postup:
Amaretto, cukr a kávu důkladně mícháme v předehřáté punčové sklenici dokud se cukr nerozpustí. Nápoj ozdobíme čepicí šlehačky.





Mexican Coffee

tequila 3 cl
kávový likér 3 cl
káva horká na dolití
šlehačka

postup:
Do sklenky typu "Irish Coffee" nalijeme tequilu a likér, dolijeme horkou kávu a zamícháme. Nápoj ozdobíme šlehačkou a posypeme skořicí.





Irish Coffee

irská whisky 6 cl
káva horká černá
šlehačka
cukr pískový

postup:
Okraj sklenky na irskou kávu obalíme v cukru a nalijeme do ní whisky. Doplníme černou kávou a zamícháme. Ozdobíme šlehačkou.





South Coffee

rum tmavý 4 cl
vanilkový likér 2 cl
káva silná studená 4 cl
žloutek 1 ks
smetana sladká 1 střik
cukr moučkový 1 lžička

postup:
Do šejkru naplněného ledem nalijeme předepsané suroviny a energicky protřepeme. Přes sítko přecedíme do koktejlové sklenky (malý tumbler) a posypeme skořicí.





Amaretto Coffee

Amaretto 3 cl
káva tmavá horká 25 cl
šlehačka

postup:
Do Irish Coffee sklenky nalijeme tmavou horkou kávu a vmícháme likérem Amaretto. Na vrch dáme šlehačku.





Šupito Presto

Whisky Cream Stock 2 cl
káva horká 2 cl
šlehačka
cukr moučka
muškátový oříšek

postup:
Do šejkru vložíme led a nalijeme whisky cream s kávou. Pořádně protřepeme a po nalití do sklenky nápoj ozdobíme šlehačkou a nastrouhaným muškátovým oříškem.





Night Capp

Becherovka 4 cl
káva horká černá 4 cl
mléko horké na dolití
cukr 10 g
čokoláda strouhaná

postup:
Do sklenky na irskou kávu nadávkujeme nejprve Becherovku, zalijeme ji horkou černou kávou, ohřátým mlékem a přidáme cukr. Navrch nasypeme nastrouhanou čokoládu.

Průměrná známka : 8.1666666666667

Hodnotilo 6 uživatelů

čtěte také

monika  (188 komentářů)	30.07.2008  13:09:39
opravdu skvele!hlavne varianta s amarettem mi velice chutna ,vyborna inspirace!!diky

Johny  (101 komentářů)	(johny[at]info-...) 13.07.2008  10:46:03
Tak to mam radost, ze Vas clanek zaujal. Preji Vam, at recepty splni ocekavani=). JS.

Pavel  (188 komentářů)	(johny[at]info-...) 13.07.2008  10:37:27
Velice prehledne, jednoduche recepty idealni pro amatera jako ja :) Hned jdu testovat. DIKY!!!